Titre:domaine pignier – vignoble jurassien en bio dynamie à montaigu (jura)
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2005-12-03
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vous utilisez un navigateur obsolète. mettez le à jour maintenant ou installez google chrome frame pour profiter pleinement de ce site. domaine pignier accueil l’actualité histoire et culture nos vins visite en images contact trouver nos vins l’actualité la chasse aux gourmands… il y a un an, c’est le cœur lourd et le regard abattu que nous comptions par milliers les bourgeons victimes du gel. cette année, c’est à une profusion de pousses que nous avons à faire face et c’est à un rythme soutenu que les 24 mains de nos 12 chasseurs de “gourmands” s’agitent avec une incisive précision sur les pieds comme dans les ceps. de plus, non contente de jouer le jeu de l’abondance qui nous oblige à un ébourgeonnage sévère, c’est avec une incroyable rapidité que mère nature a tout fait pousser en nous obligeant à garder depuis près d’un mois l’œil vif vissé sur les rangs et cela, quel que soit le temps. > lire la suite un peu de 500p ? un soupçon de 501p ? allez, un petit peu des 2… si nous sommes conscients que ces désignations n’ont pas pour atout premier la poésie du nom, nous savons que nos vignes sont devenues d’inconditionnelles fans de ces préparats. comme chaque printemps c’est avec soin que nous les concoctons et comme chaque année, c’est à doses homéopathiques que nous les utilisons. 500p pour désigner la bouse de corne (1000 cornes déterrées en avril dernier) et 501p pour parler de la décoction de prêle et silice. > lire la suite guyot simple et guyot poussard pendant que la récolte 2017 vit tranquillement sa vie dans nos caves du xiii e siècle, nous prenons chaque jour le chemin de nos vignes pour prendre soin de nos ceps. le moment est favorable à la taille, acte primordial duquel dépend la qualité des futures productions 2018 que nous rêvons déjà prometteuse. si la technique couramment pratiquée dans le jura est celle d’une taille longue en courgées (guyot double), nous taillons depuis très longtemps nos vignes plus courtes (guyot simple principalement) pour d’une part diminuer les rendements et d’autre part bénéficier d’un feuillage moins dense. cette technique nous permet ensuite d’appliquer de façon plus aisée mais surtout plus homogène nos différents préparats biodynamiques. enfin, notre soif d’expérimentations étant intarissable, d’expérience en expérience nous avons commencé à pratiquer une nouvelle taille « très courte » appelée : guyot poussard. celle-ci offre les mêmes atouts que la guyot simple mais présente en plus l’avantage de respecter les flux de sève, faisant ainsi naturellement barrage aux maladies du bois. > lire la suite parution de l’echo des vignes n°11 télécharger l’écho n°11 en pdf (2mo). > lire la suite ce domaine viticole a été implanté sur les coteaux de montaigu au cours du xiiiième siècle par les moines chartreux. en 1794 la famille pignier acquiert le domaine des moines en tant que biens nationaux. aujourd’hui, jean etienne, antoine et marie florence représentant la 7ième génération de vignerons, perpétuent la tradition et ont choisi de travailler leur vignoble en bio dynamie depuis 2002. ils proposent toute la gamme des vins du jura en appellation cotes du jura : vin blanc issu des cépages chardonnay et savagnin, vin rouge de poulsard, trousseau et pinot noir, crémant du jura et macvin, vin jaune et vin de paille issus des meilleurs terroirs du village de montaigu. vente exclusive de notre production à notre caveau de dégustation ouvert du lundi au samedi de 14h00 à 18h30 fermé dimanche et jours fériés { cellier des chartreux - 39570 montaigu - jura - tél. +33 3 84 24 24 30 } accueil nos vins histoire et culture contact visite en images l’actualité mentions légales politique de confidentialité « l'abus d'alcool est dangereux pour la santé » (article l3323-4 du code de la santé publique). en poursuivant votre navigation, vous acceptez l'utilisation de cookies à des fins statistiques et de personnalisation. vous pouvez retirer votre consentement à tout moment. préférences de confidentialité j’approuve centre de préférences de confidentialité options gestion du consentement réglages de cookie personnalisation de l'expérience utilisateur analytics politique de confidentialité gestion du consentement votre choix relatif aux cookies sur ce site. politique de confidentialité obligatoire en poursuivant votre navigation, vous reconnaissez avoir lu et accepté notre politique de confidentialité. personnalisation de l'expérience utilisateur ces cookies sont nécessaires pour permettre le fonctionnement normal du site, tel que la mémorisation de vos choix relatifs aux cookies sur ce site ou le consentement de notre politique de gestion des données personnelles. cookies utilisés obligatoire gdpr[],wordpress_,wordpress_logged_in_,wordpress_test_, wordpress_test_cookie,wp-settings-,wp-settings-time- analytics ces cookies suivent la façon dont vous utilisez le site, comme les pages que vous visitez. leur seul but est de nous aider à comprendre vos attentes et améliorer notre site pour vous comme pour les futurs visiteurs. pour désactiver ces cookies, décochez la case "actif". cela ne changera pas la façon dont le site fonctionne. cookies utilisés actif inactif _ga,_gid ok
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